A farinha de coco, a qual é produzida recorrendo precisamente ao fruto do coqueiro, tem vindo a crescer paulatinamente de popularidade em todo o mundo. Isto acontece, porque, além de se tratar de uma alternativa às farinhas mais utilizadas em aplicações culinárias e de todas as suas potencialidades nesse âmbito, tem vários benefícios para a saúde, os quais assentam na sua base nutritiva, sendo rica, por exemplo, em proteínas e em fibras.
Benefícios da farinha de coco
Os benefícios relacionados com a integração da farinha de coco em receitas em detrimento de outras são abrangentes e, nessa ótica, podemos destacar:
Ajuda o metabolismo – Em resultado dos seus altos níveis de gorduras saturadas saudáveis, na forma de ácidos graxos, esta farinha ajuda a fornecer energia ao corpo e a manter um metabolismo saudável.
Controla os níveis de açúcar no sangue – Trata-se de um alimento com baixo índice glicémico que não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Estudos sugerem que os produtos que contêm esta farinha podem menorizar o impacto glicémico dos alimentos.
Fomenta o trânsito intestinal – Como é rica em fibras, a farinha derivada do coco ajuda a fomentar o trânsito intestinal, combatendo a obstipação e eventual sensação de inchaço.
Não contém glúten – Como não contém glúten, ao contrário do que acontece com outros tipos de farinha, esta é indicada e pode ser consumida de forma segura por pessoas que têm intolerância ao mesmo.
Promove a digestão – Fruto da sua densidade a nível de nutrientes, esta farinha também ajuda a promover uma digestão mais saudável.
Cuidados a ter com o consumo de farinha de coco
Naturalmente, para poder usufruir dos benefícios da farinha de coco é preciso ter alguns cuidados, começando desde logo pela dosagem consumida diariamente da mesma nos seus alimentos. Apesar de não haver unanimidade em relação à quantidade, a orientação comum passa pelo consumo de entre uma a duas colheres de sopa desta farinha, ou seja, até 20 gramas.
É importante ter cuidados ao nível da dosagem, porque, quando consumida de forma excessiva, esta farinha pode acarretar alguns efeitos secundários desagradáveis, como gases, os quais podem ser evitados, ao consumir a mesma de forma equilibrada.
Em caso de dúvidas, poderá sempre consultar um nutricionista, para que este lhe possa aconselhar sobre a melhor forma de enquadrar esta farinha na sua alimentação quotidiana.
Fontes de farinha de coco
Esta farinha, devido às potencialidades, que fazem com que a mesma seja cada vez mais procurada, é atualmente encontrada não só nas lojas convencionais de produtos naturais, mas também em diversas grandes superfícies comerciais, já devidamente moída, embora, se preferir, possa fazer a sua própria farinha.
De resto, a farinha de coco pode ser utilizada na confeção de vários alimentos, desde pão até diversos tipos de bolos, sendo uma boa alternativa à farinha de trigo, mas com menos hidratos de carbono, mais fibra e, claro, sem glúten.
Nesse sentido, a sua aplicação em termos de receitas tem vindo a crescer paulatinamente, mas, apesar dos seus potenciais benefícios, é necessário não descurar os cuidados referidos e certificar-se de que engloba esta farinha no âmbito de uma dieta saudável e equilibrada, para otimizar os seus efeitos.