A quinoa é um pseudo cereal que é cultivado devido às suas sementes comestíveis, as quais têm sido amplamente integradas na alimentação de diversas pessoas, um pouco por todo o mundo, apesar de ser originária da América do Sul, mas concretamente de países como Peru, Bolívia ou Colômbia.
É tão popular porque está carregada de proteínas, fibras, minerais e, além disso, não contém glúten, o que permite que seja um ingrediente apreciado por grande parte da população. Naturalmente, a sua popularidade não pode ser dissociada dos diversos benefícios que são, de forma recorrente, ligados à mesma.
Benefícios da quinoa
A quinoa tem efetivamente muitos benefícios para a saúde, sendo que a maioria é suportada por vários estudos efetuados que comprovam, na realidade, os seus efeitos positivos na saúde. Entre estes benefícios, podemos realçar os seguintes:
Ajuda a perder peso – Contém muita fibra e proteínas, e tem um índice glicémico baixo, elementos frequentemente ligados à perda de peso, bem como à manutenção de um corpo saudável.
Combate os efeitos do envelhecimento – Como é rica em antioxidantes, substâncias que neutralizam os radicais livres, acredita-se que tem a capacidade de combater os efeitos do envelhecimento e certas doenças daí resultantes.
Melhora o trânsito intestinal – Uma vez que tem mais fibra que a maior parte dos grãos, ajuda a melhorar o trânsito intestinal, mas também proporciona outros benefícios associados à fibra, ajudando a emagrecer, a baixar o colesterol, bem como a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Não tem glúten – É ideal para pessoas com intolerância ao glúten, uma vez que não contém o mesmo de forma natural, além de permitir potenciar os aspetos nutritivos e antioxidantes de uma dieta sem esta proteína.
Rica em nutrientes – Tem um grande valor nutritivo, devido à sua riqueza em proteínas, fibra, magnésio, potássio, entre outros nutrientes importantes para o corpo.
Cuidados a ter com o consumo de quinoa
A dosagem mais apropriada para integrar no seu plano alimentar quotidiano depende de vários fatores, nomeadamente a idade, saúde, bem como de outras condições, de qualquer forma, é aceite uma média de duas colheres de sopa por dia para pessoas saudáveis e sem qualquer problema de saúde.
Não existem, por enquanto, quaisquer dados relacionados com a interação da quinoa com medicamentos, bem como com quaisquer efeitos secundários. Todavia, devido à inexistência de estudos nesta matéria, mulheres grávidas ou que se encontrem a amamentar, deverão evitar este ingrediente no seu plano alimentar, exceto quando existir indicação em contrário pelo médico que as seguem.
Fontes da quinoa
Para usufruir dos benefícios associados à quinoa, não é necessário recorrer a qualquer tipo de suplemento, uma vez que existem formas naturais de integrar a mesma na sua alimentação. Normalmente, encontramos esta em pó ou, pelo contrário, em grão, sendo que mantém o seu valor nutritivo independentemente da opção que preferir e pode ser utilizada na confeção de vários alimentos, desde saladas até às massas para preparação de pães ou bolos.
Seja qual for a forma que selecionar para consumir a mesma, é essencial que tenha sempre em consideração que, embora não tenha contraindicações, este ingrediente deverá sempre ser integrado no âmbito de uma alimentação equilibrada e saudável.