A berinjela é um legume bastante apreciado por grande parte das pessoas não só devido ao seu sabor, mas também devido ao seu potencial nutritivo, uma vez que contém vitaminas importantes para o organismo, como a vitamina A, vitaminas do complexo B e mesmo a C. A farinha de berinjela, em particular, devido aos seus potenciais benefícios, tem sido cada vez mais utilizada no âmbito da alimentação.
Benefícios da farinha de berinjela
A farinha de berinjela, devido às suas propriedades, é bastante benéfica, pelo que, frequentemente, são associados a esta farinha benefícios como:
Combate os radicais livres – Uma vez que contém antioxidantes, esta farinha ajuda a combater os malefícios dos radicais livres, permitindo proteger o corpo contra diversos problemas de saúde.
Fomenta os movimentos intestinais – Como é rica em fibras, a farinha derivada da berinjela fomenta os movimentos intestinais, permitindo, deste modo, evitar problemas como a obstipação, bem como a sensação de inchaço típica desta condição.
Permite emagrecer – Devido à existência das fibras nesta farinha, a mesma confere uma sensação de saciedade que é avessa ao consumo excessivo de alimentos, permitindo assim que se emagreça mais facilmente.
Previne problemas cardiovasculares – Como esta farinha pode ajudar a reduzir e a controlar os níveis gerais de colesterol, por inerência, ajuda a prevenir problemas cardiovasculares.
Reduz o risco de doenças metabólicas – Um dos principais benefícios desta farinha é que a mesma reduz significativamente o risco de doenças metabólicas, como, por exemplo, a diabetes de tipo 2.
Cuidados a ter com o consumo de farinha de berinjela
Os cuidados básicos a ter com esta farinha assentam essencialmente na dose a consumir da mesma no seu dia-a-dia. A orientação geral passa pelo consumo de até quatro colheres de sopa por dia, ou seja, até 14 gramas, embora possa recorrer a um nutricionista para obter aconselhamento personalizado sobre a dose mais apropriada para o seu caso individual.
Como esta farinha contém muitas fibras, é recomendável beber muita água, de forma a prevenir quaisquer problemas de ordem intestinal, nomeadamente ao nível da prisão de ventre. Outro aspeto a ter em conta é que, uma vez que é rica em hidratos de carbono, o seu consumo excessivo pode resultar num aumento do peso, pelo que não deverá descurar esses aspetos se pretender integrar a farinha de berinjela na sua alimentação.
Fontes de farinha de berinjela
Atualmente, para usufruir desta farinha, pode optar por comprá-la já no seu estado final, devidamente moída, numa loja tradicional de produtos naturais, uma vez que é difícil encontrar a mesma numa superfície comercial convencional ou, em alternativa, optar por fazer a sua própria farinha, recorrendo às berinjelas que tem em casa.
Em termos de utilização, pode usar a farinha na preparação de alimentos, como pães e bolos, ou optar por misturar a mesma com outros alimentos, como sumos ou iogurtes, para que possa diversificar ao máximo as formas em que consome esta farinha.
De resto, esta farinha pode ser perfeitamente intercalada com outra no seu plano alimentar mensal. É importante que tenha sempre em consideração que, apesar dos benefícios associados à mesma, a farinha de berinjela deve ser consumida de uma forma equilibrada, devidamente enquadrada numa dieta saudável e diversificada, para que possa colher todos os seus efeitos benéficos e, em simultâneo, evitar quaisquer potenciais efeitos secundários.