A vitamina C, comumente conhecida por ácido ascórbico, é uma vitamina crucial para diversas funções do nosso corpo, apesar dos seus efeitos benéficos nem sempre serem reconhecidos na sua totalidade. Muitas pessoas, aliás, identificam os efeitos e benefícios da vitamina C somente no tratamento da tradicional constipação, porém, sentem dificuldades em identificar outros benefícios da mesma para o nosso corpo e saúde.
Os benefícios da vitamina C
Se ainda não está devidamente familiarizado com os benefícios da vitamina C, os mesmo são abrangentes e, nesse sentido, esta vitamina, entre outros efeitos benéficos, pode:
Ajudar a controlar a asma – O ácido ascórbico ajuda a amenizar os sinais da asma, uma vez que, em muitos casos, controla os efeitos da poluição no corpo, os quais frequentemente despoletam sintomas associados à asma.
Combater a diabetes – Uma das razões para o aparecimento da diabetes é a carência desta vitamina e, nessa ótica, quer através de suplementos, quer através de fontes orgânicas, é possível combater este problema.
Impedir o cancro – Segundo alguns estudos, um consumo equilibrado desta vitamina está ligado a uma menor possibilidade de aparecimento de vários tipos de cancro, como o do pulmão ou o do estômago.
Melhorar o sistema imunitário – É um dos benefícios amplamente associados a esta vitamina e, para o efeito, muito contribui o seu efeito estimulador para a produção de glóbulos brancos.
Prevenir problemas cardíacos – Níveis equilibrados desta vitamina ajudam a proteger os vasos sanguíneos de eventuais danos, o que ajuda a prevenir eventuais problemas cardíacos.
Reparar as feridas – Como fomenta o crescimento do tecido conectivo, esta vitamina acelera o processo de reparação das feridas.
Cuidados a ter com os seus níveis
Esta vitamina é, como referimos, muito importante para a sua saúde, porém, é também essencial controlar os seus níveis, para evitar eventuais efeitos secundários, quer devido a excesso desta vitamina, quer devido a uma carência, que é de todo evitável.
Naturalmente, tudo o que é excessivo não é saudável e o mesmo aplica-se a esta vitamina. Apesar do nosso corpo não poder armazenar esta vitamina e de os problemas serem raros, não é recomendável tomar mais de 2000 mg por dia, uma vez que, quando isto acontece, os seus sintomas são desagradáveis, levando a dores de estômago e mesmo a diarreia. Por outro lado, quando apresenta níveis baixos, os seus sinais englobam, entre outros, a anemia, menor capacidade de lidar com infeções, dores nas articulações e pele seca e áspera, pelo que deverá ter fontes desta vitamina no seu plano alimentar quotidiano.
As fontes de vitamina C
Embora os suplementos desta vitamina sejam uma hipótese ao seu dispor, existem fontes orgânicas desta vitamina que lhe permitem obter todos os seus benefícios de uma forma totalmente natural.
Todas as frutas e vegetais são ótimas fontes de vitamina C, embora os seus níveis possam variar de forma significativa, uma vez que, como é natural, existem fontes mais ricas do que outras. Nessa ótica, em termos das frutas, encontramos as frutas cítricas, como a laranja ou a toranja, a meloa, o kiwi, a melancia, os morangos, o ananás, entre outras. Por outro lado, no que concerne aos vegetais com maior presença desta vitamina, encontramos os brócolos, a couve-flor, os pimentões vermelhos ou verdes, os tomates ou a batata doce.
Porém, ao cozinhar alimentos ricos nesta vitamina como os que referimos, eles podem perder muito do seu valor nutritivo, pelo que é aconselhável consumir os mesmos crus para usufruir de todas as suas potencialidades.