Embora seja um aminoácido não essencial (ou seja, é sintetizado pelo próprio organismo), é aconselhável que a taurina esteja incluída num regime alimentar equilibrado e variado. Este nutriente não só contribui para regular a quantidade de sais minerais e de água do sangue, mas também é um bom aliado para o desenvolvimento do sistema nervoso.
Sabia que a taurina consegue reforçar o nosso sistema imunitário?
Não é exagero, se afirmarmos que a taurina tem um papel fundamental para o correcto funcionamento do nosso organismo:
- Através da taurina, previne-se a diabetes. Melhorando o funcionamento do metabolismo de aminoácidos e de glicose, este nutriente modula o controlo parácrino, isto é, a produção de uma hormona por uma célula para actuar sobre células vizinhas. Neste caso, essa célula é a insulina, o que favorece uma maior ou menor secreção da hormona.
- Através da taurina, reforça-se o sistema imunitário. Algumas investigações têm comprovado que o aminoácido modula a acção das células-tronco e diminui a presença de neutrófilos (uns glóbulos brancos) no processo de inflamação. Outros estudos indicam que a taurina conta com um efeito antioxidante.
- Através da taurina, protege-se o coração, graças à sua capacidade de reduzir a quantidade de homocisteína. Trata-se de um aminoácido que pode subir o risco de doença nesse órgão. Por outro lado, a taurina consegue diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Em que alimentos é que se pode encontrar a taurina?
A taurina encontra-se nos alimentos com generosas quantidades de proteínas. É o caso dos frutos do mar (como as ostras e os mariscos), peixes, carne bovina e aves (carne de peru e de frango, por exemplo). O aminoácido também marca presença em produtos de cariz vegetal – feijão, beterraba, nozes… -, mas em níveis menores.
Daí que os vegetarianos devam recorrer a suplementos com taurina. Sob a forma de cápsulas – ou em pó –, estes produtos contribuem para a redução das perdas de proteína. No entanto, é aconselhável consultar um médico especializado, como um nutricionista, antes de começar a consumir estes suplementos.
Como a taurina encontra-se em diferentes bebidas energéticas, é importante sublinhar os problemas que ocorrem a partir do elevado consumo destes líquidos, nomeadamente devido ao alto teor de cafeína.
Por exemplo, as bebidas energéticas em excesso originam quadros de acidentes vasculares cerebrais (AVCs) e enfartes, visto que os produtos causam uma constrição das artérias. Na zona cerebral, esse aperto pode resultar num derrame e, no coração, é possível que ocorra um ataque cardíaco.
Os tremores nos músculos são outro efeito grave: o elevado grau de hormonas estimulantes que circulam no organismo contribuem para que os músculos e as pálpebras tremam com uma maior intensidade. A erosão nos dentes, a desidratação, a gastrite e a insónia são outras consequências.
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