Os aminoácidos tanto podem ser produzidos pelo corpo (sendo não essenciais), como podem ser obtidos a partir da alimentação (sendo essenciais). Estas moléculas têm bastante importância, porque, entre outras vantagens, contribuem para o ganho de massa nos músculos. Por isso, são consumidas frequentemente por quem gosta de praticar exercícios físicos de forma regular.
Quais são as vantagens do consumo de aminoácidos?
- Através dos aminoácidos, reduz-se o risco de lesão nos músculos na fase pós-treino. Os BCAA, que são um tipo de aminoácidos, ajudam para a hipertrofia dos músculos, o que é importante quando, no decorrer do treino, o corpo se encontra num estado de catabolismo e começa a perder a massa dos músculos.
- Através dos aminoácidos, é possível assegurar uma recuperação adequada, sem vestígios de fadiga, mesmo após um prolongado e intenso treino, graças à acção da glutamina.
- Através dos aminoácidos, consegue-se proteger o nosso sistema nervoso. Para isso, é importante o papel do ácido aspártico, que contribui para a defesa do sistema nervoso central, e do ácido glutâmico, que permite o correcto funcionamento do cérebro.
- Através dos aminoácidos, é possível proteger o nosso sistema imunitário, através da acção de elementos, como os BCAA, a glutamina (especialmente recomendável para pessoas portadoras de HIV) e a isoleucina.
- Através dos aminoácidos, pode ser possível baixar o colesterol. Um estudo concluiu que os suplementos com leucina têm esse efeito sobre ratos sedentários, não existindo uma comprovação científica em humanos.
Que precauções devemos ter ao consumir aminoácidos?
Os aminoácidos podem ser ingeridos a partir de ingredientes, como produtos lácteos, peixes, ovos, carne e soja. Há outros alimentos que também são uma boa fonte, embora possa faltar um ou mais aminoácidos essenciais: desde frutas secas aos feijões, sem esquecer as sementes, as ervilhas e os cereais.
No entanto, se o seu regime alimentar se basear apenas em produtos de origem vegetal, basta combinar de forma correcta os ingredientes anteriores para obter os aminoácidos essenciais. Por exemplo, quando se junta lentilhas com arroz, o organismo recebe todos esses nutrientes. O mesmo acontece, ao conjugar cereais com frutas secas e torrada com feijão.
Além dos alimentos, há a possibilidade de consumir aminoácidos, graças a suplementos. Mas é preciso tomar algumas precauções. Confirmar a composição no rótulo destes produtos é um dos principais passos tal como verificar se o laboratório responsável por esses suplementos é devidamente certificado e segue as legislações sanitárias e higiénicas.
É igualmente importante sublinhar que nem todos podem ingerir aminoácidos. Vejamos o exemplo do BCAA, que não deve ser consumido por crianças, por grávidas e por idosos. O melhor é consultar o médico, antes de tomar qualquer decisão. Quem consome bastante álcool também deve evitar a ingestão de BCAA: este tipo de bebida já aumenta a quantidade de aminoácidos na cadeia ramificada do sangue.