Não é uma urtiga. É uma labiada, da família da hortelã e do tomilho, e a forma da flor mostra-o de imediato. Confundir as duas é o erro mais comum de quem lê sobre ela. Esta página foi reescrita. Antes descrevia o que se dizia que esta planta … [Ler mais ...]
Plantas e Ervas
Urtiga: como se come uma planta que queima
A urtiga cresce onde há azoto. Se aparece num sítio em quantidade, está a dizer-lhe algo sobre a história daquele solo — houve gado, estrume ou despejo ali. Esta página foi reescrita. Antes descrevia o que se dizia que esta planta tratava; agora … [Ler mais ...]
Tomilho: qual deles, porque em Portugal há vários
Não há «o tomilho». Portugal tem várias espécies do género, algumas endémicas, com aromas bastante diferentes — o tomilho-limão e o tomilho-cabeçudo não substituem um ao outro na cozinha. Esta página foi reescrita. Antes descrevia o que se dizia que … [Ler mais ...]
Sene: a planta em que a dose e a duração são tudo
Está no mercado europeu tanto como medicamento — com indicação aprovada, dose e duração — como em infusões e chás de venda livre. É o mesmo composto activo com dois enquadramentos legais diferentes, e é a melhor ilustração da fronteira entre alimento … [Ler mais ...]
Salva: a planta de que o alecrim passou a fazer parte
Desde a revisão do género, o alecrim é formalmente uma salva — Salvia rosmarinus. As duas plantas que mais aparecem juntas na cozinha mediterrânica são hoje, também, parentes de género. Esta página foi reescrita. Antes descrevia o que se dizia que … [Ler mais ...]